Ristorante Il Grottino
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Antipasti

Baccalà mantecato
Baccalà mantecato con hummus di ceci,pane carasau e paprika
12,00€
Carpaccio di salmone
Carpaccio di salmone,yogurt,gel limone e melone marinato
14,00€
Crocchette di carne
Crocchette di carne con salsa tzatziki e lattuga marinata
10,00€
Polpo
Polpo,patate schiacciate, sedano,olio basilico e olive nere tostate
15,00€
Seppia
Seppia,crema di piselli,pomodori arrosto e pane al nero
14,00€
Uovo
Uovo morbido, crema di pecorino,guanciale asparagi e mosto cotto
10,00€

I Crudi

Cruditè di scampi
Serviti in purezza
4,00€
Ostriche fine de claire
Ostriche francesi
3,50€
Tartare di tonno
Pistacchio, olio EVO e salsa di soia
12,00€

Secondi

Filetto di maiale
Con purea di mele, cicoria e il suo fondo
18,00€
Frittura 1921

Un classico intramontabile: croccante,profumata,servita con chips di patate maionese homemade e gel limone
15,00€
Melanzana glassata
Melanzana arrostita,glassa orientale,babaganoush affumicato e pomodoro concassé
12,00€
Ombrina
Ombrina con pomodori arrosto,erbette e caponata di verdure
18,00€
Pollo e peperoni
Coscia di pollo disossata cotta a bassa temperatura glassa di peperoni e peperoni saltati
15,00€
Tonno scottato,verdure agrodolci e salsa tartara
Verdure agrodolci e salsa tartara
18,00€

Contorni

Caponata di verdure
5,00€
Verdure saltate
5,00€

Primi Piatti

Chitarrina Allo Scoglio fujuto

Chitarrina in bisque Cremosa frutti di mare emulsione al prezzemolo
16,00€
Fusilloni
Fusilloni con crema di zucchine gamberi e chips di zucchine
13,00€
Gnocchetti alla crema di scampi

Gnocchetti di patate e gustosa crema di scampi homemade
13,00€
Quak-quackrdella
Pappardella all’anatra cotta a bassa temperatura rema di parmigiano reggiano e fondo ristretto
15,00€
Ragù freddo
Fettuccine all’uovo battuta di carne verdure croccanti e fondo profumato
15,00€
Spaghettoni
Spaghettoni cacio Romano e pepe
12,00€
Via Lungoliri Rosati, 17, 03039 Sora FR, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto